جهت تشخیص عسل با کیفیت 2 آزمایش مهم وجود دارد.

1.تعیین نسبت فروکتوز به گلوکز

جهت تشخیص میزان خلوص عسل، تعیین نسبت قندهای فروکتوز به گلوکز اهمیت ویژه ای دارد. این نسبت ‏در عسل های طبیعی با عسل های تقلبی متفاوت است. اگر نسبت فروکتوز به گلوکز در عسل از یک بیشتر ‏باشد، نشان دهنده تغذیه زنبورها از شهد گل­ها بوده و به آنها مواد قندی مصنوعی جهت خوراک داده نشده است .در استاندارد ملی حداقل مقدار مجاز برای ‏این نسبت0.9 در نظر گرفته شده است.

مجموعه کوهگل مفتخراست، عسل‌هایی را برای مشتریان خود تولید می کند که نسبت فروکتوز به گلوکز آن 1.35 است و دارای کیفیتی فوق‌العاده هستند.

2.عسل طبیعی کوهگل با ساکارز پایین

یکی از مهمترین و اساسی‌ترین فاکتورهای تشخیص طبیعی بودن عسل میزان ساکارز آن است. گاهی وقت‌ها تنها سوالی که خریداران از فروشندگان عسل می‌پرسند مربوط به همین میزان ساکارز در عسل است. اگر نمی‌دانید ساکارز چیست، باید به شما بگویم ساکارز یک نوع قند طبیعی است که در بسیاری از مواد غذایی و گیاهان وجود دارد. میزان پایین ساکارز در عسل نشان دهنده این است که تولیدکننده در روند تولید عسل از محلول آب و شکر استفاده نکرده است.

بر این اساس اگر می‌خواهید میزان طبیعی بودن یک عسل را در برگه آزمایش عسل بسنجید باید به میزان ساکارز موجود در آن توجه کنید. بر اساس گزارش های سازمان های جهانی میزان ساکارز در یک عسل طبیعی از ۵ درصد نباید بیشتر باشد. هر چه قدر میزان ساکارز از 5% پایین تر باشد میتوان گفت کیفیت عسل بیشتر است.

مجموعه کوهگل مفتخراست، عسل‌هایی را برای مشتریان خود تولید می کند که ساکارز زیر 1% دارند و دارای کیفیتی فوق‌العاده هستند.

جهت اثبات ادعای خود در یکی از معتبر ترین آزمایشگاههای کشور تست زیر را انجام داده ایم و برای هر دوره این آزمایشها علاوه بر واحد کنترل کیفیت مجموعه کوهگل در آزمایشگاههای معتبر نیز تست میشوند.